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                老干妈的辣香,和面香、蒜香交融——老干妈炒面!

                  编辑:浩东  2020-6-25 7:08:43

                    明天这炒面的做法很复杂,需求的资料也未几,但是特殊香。面条 Q 弹劲道,加了老干妈之后,老干妈的辣香,和面香、蒜香交融。十分调和十分鲜味哈哈哈~

                    好了,空话未几说,我们就间接开端教程吧!假如你泡面吃腻了,就来尝尝炒面吧!我一切的机密和本领都在上面了!仔细看!

                    泡面 1 包、鸡蛋 1 个、香肠 1 根、小葱、大蒜、老干妈、蚝油、生抽、老抽、盐巴、白糖、另有恣意你喜好的青菜

                    香肠斜切成片备用,小葱切葱段,大蒜切成末备用。

                    鸡蛋搅匀,然后放到炒锅外面炒到定型后取出来,备用。火不要太大,否则蛋会老失的。

                    接着先调一上等下炒面的酱料: 2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油、半勺盐、半勺糖、1 大勺老干妈,调匀备用。

                    把泡面的面饼放锅里煮熟。我买的是康徒弟的面,我煮了4分钟左右。各人煮面的时分,肯定要留意,不要煮的太甚软烂,太软,吃起来就不劲道了。

                    关于面的选择:实在这个方剂,用什么面都可以,里面买的碱面也成。

                    等面煮散,变软,略微另有一点点硬芯的时分,把面捞出来,疾速过凉水。

                    过凉水一遍之后捞出来沥干水分,假如怕面粘起来,可以滴一些油抓一抓。牢记不要让面有太多水分。水多的话,可以用厨房纸吸一下水。

                    煮完面的水,可以特地烫一下你喜好的青菜。差未几烫个 30 秒就成,否则炒起来会太软的。

                    接着那便是炒面啦!!炒面的窍门便是大火快炒!锅热之后,放入蒜末爆香,立即倒入方才切好的香肠炒,炒出香味之后。把面也放出来翻炒。

                    炒得进程中,参加方才炒好的鸡蛋、焯好的青菜,和调好的酱料一同炒。记得火要大,然后疾速翻炒,如许水分会蒸发的快,但是要警惕糊锅哦!

                    快出锅之前,可以撒上葱段,略微再翻两下,面就做好啦!

                    不得不说,老干妈炒面真的太香了!!你想不想来一口?

                    PS:提示各人,假如各人不想吃炒面,下面的方剂,把面换成米饭,便是老干妈炒饭了哦!根本本领也是一样的!赶忙试一下吧!泉源:无线临沂

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